Клуб любителей вина "VinVintage": Шеф Мирко Дзаго и его ресторанные проекты

С 2001 года Мирко Дзаго возглавляет кухни известнейших московских ресторанов. Как складывалась его карьера до приезда в Москву, чем покорил строгого консерватора Аркадия Новикова, как менялись запросы гостей в течении десятилетий, какие вина сервируют в итальянских ресторанах и где наливают российские, чем интересны авторские сеты в Onest и какие блюда русской кухни полюбил итальянец.

Гость эфира