В конце XIX века в Москве открыл пекарное дело Максим Филиппов, а его сын продолжил отцовское дело, развил его и добился настоящего успеха. Хороший хлеб должен быть доступен каждой семье – таков был принцип работы Филиппова. В 1917 году все булочные были национализированы и булочная Филиппова прекратила свое существование. Возрождением знаменитой сети булочных займется команда бренда «Хлеб Насущный»