Хедхантер, основатель кадрового агентства для ресторанного бизнеса HoReCa Talents
Поговорим о гастрономических тенденциях, рестораторах и ресторанах, гегемонии фастфуда, и о том, почему Роман считает ресторанную премию Пальмовая ветвь бессмысленным событием - наш эфир