Успех ресторана с Еленой Власовой: Как организовать демократичное кафе?

Елена Власова

Хедхантер, основатель кадрового агентства для ресторанного бизнеса HoReCa Talents

Как открыть демократичное кафе с самоослуживанием, высоким качеством продукта, классным и совсем недешевым интерьером - этот вопрос часто задают себе многие начинающие рестораторы при создании бизнес-модели. Смотрим и учимся на примере наших гостей - они "заморочились" настолько, что в создании концепции принимал участие мишленовский шеф!

Гости эфира

Дмитрий Сухин

Совладелец и генеральный директор сети кафе "Жадина-Говядина"

Дмитрий Кондрашин

Шеф-повар