Уиллиам Ламберти переехал в Москву 25 лет назад, работал шеф-поваром самых модных ресторанов столицы. Стал ресторатором, открыв вкусные, атмосферные, всегда полные гостей Uilliam's, Pinch, Уголек, подсадил публику на свои авторские, фирменные блюда, создал красивое ателье Sartoria Lamberti, объединив итальянскую моду, стиль, гастрономию и историю.